Báo Việt Nam
DETROIT, Michigan (NV) – Hôm Thứ Năm, 21 Tháng Mười Một, Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ loan báo thu hồi khoảng 167,277 pound (75.8 tấn) thịt bò xay do Wolverine Packing Co. sản xuất, một công ty đặt trụ sở tại Detroit, Michigan, do lo ngại nhiễm vi trùng E. coli, theo trang tin chuyên về ẩm thực Food & Wine.
Mầm mống E. coli xuất hiện khi Cơ Quan Dịch Vụ An Toàn và Kiểm Tra Thực Phẩm FSIS thuộc Bộ Nông Nghiệp nhận được Sở Nông Nghiệp Minnesota báo rằng có một nhóm người bị bệnh sau khi ăn thịt bò xay hôm 13 Tháng Mười Một, theo Bộ Nông Nghiệp. FSIS phối hợp với sở y tế địa phương để xác nhận xem liệu các trường hợp nhiễm bệnh có liên quan tới loại thịt bằm này hay không, sau đó hôm Thứ Năm, một trong các mẫu xét nghiệm cho ra kết quả dương tính với E. coli O157.
Có 15 người nhiễm bệnh từ ngày 2 tới 10 Tháng Mười Một và được xác định liên quan tới đợt thu hồi thịt xay lần này, theo Bộ Nông Nghiệp. Tuy nhiên, FSIS vẫn đang phối hợp với Sở Nông Nghiệp và Sở Y Tế Minnesota để điều tra thêm xem liệu có thêm người nào bị ảnh hưởng hay không.
Các loại thực phẩm bị thu hồi, trong đó có hơn 100 mặt hàng khác nhau, có “hạn sử dụng” là ngày 14 Tháng Mười Một 2024, còn các sản phẩm đông lạnh thì ghi ngày sản xuất là 22 Tháng Mười 2024. Tất cả các loại thực phẩm trong đợt thu hồi này đều có mã số “EST. 2574B” được ghi bên trong con dấu kiểm định của Bộ Nông Nghiệp.
Các loại thực phẩm này được chở tới các nhà hàng trên toàn nước Mỹ. Mặc dù hết “hạn dùng,” FSIS lưu ý rằng “một số sản phẩm có thể vẫn còn trong tủ lạnh hoặc tủ đông của các nhà hàng. Nhà chức trách khuyến cáo các nhà hàng không chế biến những loại thịt này, đồng thời nên vứt bỏ hoặc trả lại nơi bán.” Người tiêu thụ có thể dò các loại thịt trong danh sách đầy đủ tại đây.
Bộ Nông Nghiệp giải thích rằng E. coli là một loại vi trùng có thể làm chết người cũng như gây ra nhiều triệu chứng, trong đó có “mất nước, tiêu chảy ra máu và đau bụng,” thường xuất hiện từ hai tới tám ngày sau khi bị lây nhiễm. Bộ Nông Nghiệp cho biết thêm, “Mặc dù phần lớn bệnh nhân đều có thể bình phục trong một tuần, nhưng một số người có thể tiến triển tới mức suy thận được gọi là hội chứng tan máu uremia HUS. Tình trạng này có thể xảy ra ở mọi độ tuổi, nhưng phổ biến nhất là ở trẻ em dưới năm tuổi và người cao niên. Các dấu hiệu gồm có dễ bị bầm tím, da dẻ tái mét và ít đi tiểu. Ai có các triệu chứng này nên lập tức đi cấp cứu.”
Ngoài đợt thu hồi này, FSIS cũng khuyến cáo người tiêu thụ chuẩn bị sẵn điều kiện an toàn để chế biến thịt tươi và chỉ ăn thịt bò xay được nấu chín tới nhiệt độ trong nồi ít nhất là 160 độ F (71 độ C). Ai ngờ rằng mình ăn phải sản phẩm nhiễm trùng và lo lắng về nguy cơ nhiễm bệnh nên liên lạc với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe. (TTHN)
